Franck Alazet - Management, Coaching & Rugby

Que vient faire le salon des métiers de l'alimentation et de l hotellerie restauration dans la rubrique les valeurs du rugby me direz vous ...

Non, les 15 centimètres de neige tombées tout au long de la journée de ce dimanche ne m'ont pas refroidi le cerveau.

Déjà participant à une soirée avec un prestataire avec lequel je travaille, j avais pu apprécier le parallelle entre notre travail, le rugby et .. la cuisine avec les participations de Thomas Lievremont et de Michel Sarrant.

Mais cela est encore un cran plus loin en ce dimanche matin.

Tout est parti de l'assemblée générale de l'association Rugby french Flair que vous connaissez maintenant , et la rencontre avec Guy ETCHEGOINBERRY.

Là, tout au long de la soirée post AG, Guy nous a parlé de son projet qui avait lieu au cours de ce salon ... il s'agissait d'organiser un "tournoi" avec les meilleurs chefs de la région assistés dans leur cuisine d'anciens rugbymen , autour des themes Tapas et Rugby ... Car, tapas ne veut pas dire choses simples et sans gout, mais ici la recherche de l'excellence...

Cela était bien un défi pour les rugbymen de Rugby French Flair, qui se sont retrouvés embarqués dans cette idée... Jean Marie Cadieu, Jean Joanny, Philippe Magendie enrolés dans les équipes de cuisiniers, avec notre Président en soutien, mais aussi d'autres anciens comme Olivier Carbonneau, Gildas Moreau, Bernard De Giusti, Nicolas Spanghero, Jean Marie Bizarro ...et j'en oublie.

Equipés de nos seuls courages, maillots et motivation, nous avons vécu une matinée épique....

Tout d'abord car notre équipe a commencé petitement le tournoi avec un "coup d'envoi direct en touche"... Il faut dire que nous n'avions ni chef, bloqué par la neige, ni ingrédients, ni ustensiles... pour le premier plat.*

Nous avons, cela dit rapidement montré des valeurs morales dans l'adversité et un esprit d'équipe et de débrouillardise démesurés ... avec Gildas en grand cuisinier, suivi de Bernard, et Philippe. Jean et moi même allions à la négociation sur les autres stands pour ramener à nos coéquipiers les ingrédients qui feraient la différence !!

A ce propos, un grand merci à Mme Joanny et ses truffes, mais aussi à tous les stands qui nous aidés... le stand de foie gras poelé , le stand de boulangerie, et les stands des desserts avec Crumble et enfin la creperie qui nous a conconcté une crepe avec sirop speculos orginal et délicieux. Ainsi que le stand charcuterie qui a redonné l'energie nécessaire au groupe pour relever les derniers challenges...

Le bilan de ce tournoi a été un peu comme le match Irlande Pays de Galles, car après un début difficile, nous nous sommes repris pour au final gagner 3 prix ... le prix essai pour notre entrée "innovante", ainsi que notre plat de poivron piments avec toasts de foie gras poele et truffe rappée, le prix de la mêlée pour notre plat avec le theme Café (caille a la mousse de café) et le prix le plus marquant: le prix de la 3eme mi temps, pour notre esprit d'adaptation et de convivialité.

Bref un grand moment de plaisir, si , pour notre part, ce netait pas la plus grande cuisine qui soit ...

Merci à Guy et à nos vrais cuisiniers qui nous ont rejoint pour redonner du lustre à notre équipe !!!